Nástup do práce v ranních hodinách, nejčastji 6h ranní, nejdříve se připravují různé druhy chlebíčků a jiné obložené pečivo, je potřeba mít aspoň základní znalost toho, jak smotat šunku, salám nebo sýr. Mezitím se připravují objednávky nebo catering na míru. Poté probíhá příprava poledního menu, jenda se o jedendruh polévku a jeden druh hlavního jídla, vaří se převážně klasická česká kuchyně, je potřeba ji umět. Pracovní doba, je podle toho kolik je práce, není vždy stejná, většinou končí výdejem poledního menu. Práce je vhodná i pro aktivní důchodkyni.